La focaccia rappresenta ovviamente il punto centrale di tutto il nostro lavoro, per questo motivo lavoriamo molto attentamente per produrre un impasto buono e bene equilibrato. Utilizziamo solo i migliori ingredienti per la produzione della focaccia, tra cui una farina leggera e di ottima qualità e il famoso lievito madre, che serve a fornire alla focaccia la sua particolare consistenza. Il lavoro della produzione della focaccia inizia con la preparazione dell’impasto, che prevede l’impiego degli ingredienti in quantità giusta e precisa.
Successivamente si passa alla fase di riposo, durante la quale l’impasto può lievitare liberamente. Bisogna prestare molta attenzione a questo passaggio, poiché è facile che l’impasto venga lasciato lievitare troppo o troppo poco.
Infine si passa alla cottura e alla farcitura, che vengono gestiti con un forno professionale e con ingredienti di primissima qualità. Vi invitiamo a consultare il nostro sito web ufficiale per avere un’idea chiara sul nostro prodotto.